مسيطر مضبب على عمل فرن المايكروويف بالاعتماد على بيئة الآلات الافتراضية
الشريط الجانبي للمقالة
محتوى المقالة الرئيسي
الملخص
يقدم هذا البحث تصميما جديدا للسيطرة على عمل فرن المايكروويف الذي أصبح استخدامه بشكل يومي في السنوات القليلة
الماضية. إن الهدف من هذا العمل هو تطوير عمل أفران المايكروويف الحالية باقتراح ثلاث خصائص جديدة تضاف إلى
التصميم الجديد. الخاصية الأولى هي وضع خلية حمل تحت الصحن الدوار الخاص بالجهاز وذلك لقياس وزن الطعام المراد
تسخينه او طبخه عوضا عن إدخاله يدويا من قبل المستخدم. الخاصية الثانية هي دمج التقنيات المضببة في تصميم فرن
المايكروويف وذلك بتصميم مسيطر مضبب قادر على إيجاد مستوى القدرة و زمن التسخين الكلي المناسبين أوتوماتيكيا بالاعتماد
على الوزن المقاس. أما الخاصية الثالثة فتتلخص بإضافة متحسس للرطوبة في التجويف العلوي للفرن وذلك ليتمكن المسيطر من
تحديد الوقت المتبقي لانتهاء عملية التسخين عند تحسسه لوجود البخار. أخيرا تم اختبار نتائج إخراج المسيطر عمليا على بعض
أنواع الأغذية وذلك يدوي ا باستخدام فرن مايكروويف نوع AM820AGX . أثبتت النتائج كفاءة استخدام هذا التصميم لإيجاده
المعاملات المناسبة لمعالجة الغذاء دون الاعتماد على التخمين المتكرر من قبل المستخدم.
المقاييس
تفاصيل المقالة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution 4.0 International License.
THIS IS AN OPEN ACCESS ARTICLE UNDER THE CC BY LICENSE http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
##plugins.generic.plaudit.displayName##
المراجع
- Zhenfeng L., "Aroma Detection and Control in Passive and Dynamic Food Systems for Superior Product", Doctor thesis, Department of Bioresource Engineering, McGill University, Quebec- Canada, March 2008.
- Cirstea M., Dinu A., Khor J., McCormick M., “Neural and Fuzzy Logic Control of Drives and Power Systems”, Newnes, ISBN 0 7506 55585, 2002. DOI: https://doi.org/10.1016/B978-075065558-3/50003-9
- Bitter R., Mohiuddin T. and Nawrocki M., “LabVIEW Advanced Programming Techinques”, CRC Press LLC, 2001. DOI: https://doi.org/10.1201/9781420039351
- Liang L., Mao Z., Cheng Y., "Study on the Application of Freeze Drying and Microwave Drying to Flower", ASAE paper No. 036075. St. Joseph, Mich.: ASAE, 2003.
- Changrue V., Sunjka P. S., Gariepy Y., Raghavan G.S.V., and Wang N., "Real-Time Control of Microwave Drying Process”, The Proceedings of the 14th International Drying Symposium, Sao Paulo, Brazil, August 24, 2004.
- Wang G., Wang Z., Zhang X. and Xu H., "The Application of Fuzzy-neural Network Based on HGA in The Washing Machine Control System", International Conference on Intelligent Computation Technology and Automation, ISBN: 978-0-7695-4077-1/10,2010.
- Rakhmankulov D.L., Shavshukova S., Latypova N., and Zorin V., “Laboratory and Industrial Applications of Microwave Techniques”, Russian Journal of Applied Chemistry, Vol.75, No.9, PP.1377-1383, 2002. DOI: https://doi.org/10.1023/A:1022231622713
- Shaiyek M. Buland T., Shaikh M. Rubayiat T., "Investigation of Suitability of Operating Frequency and Electro technical Modeling of Microwave Oven" IEEE transaction 978-1-4244-8782-0/11. 2011.
- Young-Jin W., Sang-Kyung K., and Gyu-HyeongC., "Voltage Clamped Class E Inverter With Harmonic Tuning Network for Magnetron Drive", IEEE Transactions on Circuits and Systems—II: Express Briefs, Vol. 53, No. 12, pages: December, 2006. DOI: https://doi.org/10.1109/TCSII.2006.884121
- Buffler C. R., "Microwave Cooking and Processing", New York: Van Nostrand Reihold ISBN 10- 0442008678, 1993. DOI: https://doi.org/10.1007/978-1-4757-5833-7
- The Government of the Hong Kong Special Administrative Region, "Microwave Cooking and Food Safety", Food and Environmental Hygiene Department, Risk Assessment Studies No.19, June 2005.